Secrets de Fée

Samedi, c'était la fête d'anniversaire de mon fils Thomas (il a 6 ans, l'ai-je déjà dit ?) et j'ai décidé de faire un bavarois à la fraise selon la recette de Bichon, alias Flora

C'est une recette très simple mais à faire la veille. Je me suis rendue compte de ça quand j'avais déjà commencé la recette. Bon c'est râpé pour l'après midi... Tant pis.

500 g de fraises
200 g de sucre
15 cl d'eau
15 g de gélatine
300 g de crème liquide entière

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit molle.
Porter à ébullition l'eau et le sucre.
Hors du feu, y ajouter les feuilles de gélatine ramollies et égouttées.
Laisser le tout refroidir.

Mixer les fraises lavées et équeutées.

Battre la crème avec un sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir une chantilly.
C'est là que ça c'est corsé pour moi. Je m'y suis prise à deux fois pour y arriver et pas moyen ! Ah, j'ai failli me taper la tête contre les murs ! Qu'est-ce qu'elle a donc cette chantilly à pas vouloir monter ! J'ai fini par aller chercher une bombe de crème chantilly à Super U (oui, je sais, c'est pas bien, mais ma santé mentale ne tenait qu'à un fil...)

Bon, je continue :
Incorporer la crème chantilly ainsi obtenue (grrr !) aux fraises jusqu'à obtenir un mélange bien uniforme.
Mettre au frigo pendant 12 h.

Je dois dire que ça vaut le coup, c'est vraiment succulent ! Même les enfants (pourtant super difficiles) ont adoré. J'aurais dû ajouter un coulis fait maison, hmmmm !

Ma soeur avait eu la gentillesse de me donner des rillettes faites maison, alors j'ai décidé de lui rendre le pot rempli de sels de bains à la rose.

Gros sel
Bicabonate de soude
Lait en poudre
Flocons d'avoine
Fragrance rose musquée
colorant alimentaire rouge
pétales de rose du jardin

Proportions au "pif" et alterner une couche de sels de bain et une couche de pétales de rose.

La présentation est aussi jolie que l'odeur est délicieuse !

Aujourd'hui, j'ai été très occupée (accueil pour la première fois d'une petite fille de 4 mois qui n'a cessé de pleurer) alors j'ai juste pris le temps de faire un savon en gel suivant la recette d'Elixirs mais revisitée à ma sauce.

30 g de savon rapé
148 g d'infusion verveine-miel
0.5 g de pectine
20 gouttes d'he ylang-ylang

Faire fondre le savon dans l'infusion au bain-marie. Lorsque le savon est entierement fondu, ajouter la pectine en poudre et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
Laisser refroidir un peu puis ajouter les he.
Verser dans un flacon pompe, en refroidissant le liquide va devenir une gelée.

J'ai les lèvres très sèches, surtout la nuit et je ne m'endors pas sans m'être mis du baume à lèvres. Mon tube est presque arrivé au bout et j'ai décidé de m'en faire un sur-mesure.

j'ai trouvé une recette sur le blog d'Elixirs qui est à la fois très simple à faire et très nourrissante pour les lèvres.

4 càs d'huile d'amande douce
1 càs de cire d'abeille
1 càc de miel
10 gouttes d'he de menthe

Faire fondre l'huile et la cire à feu doux dans un bain marie. Retirer du feu, incorporer le miel. A ce stade, j'ai séparé la préparation en deux parties : l'une est restée nature sans he et j'ai ajouté dans l'autre 10 gouttes d'he de menthe (j'ai été généreuse là) pour un effet fraîcheur.

J'ai versé dans 2 petits contenants et hop, on laisse refroidir !

Je ne sais pas combien de fois j'ai acheté du sel de bain sans savoir à quel point c'était facile et agréable à faire ! Un bonheur !

Je me suis inspirée de la recette de Trucs, machins et cie, que j'ai arrangé à ma sauce :

500 g de gros sel de mer
3 càs de lait en poudre
2 càs d'avoine en poudre
10 gouttes d'he de bergamote
16 gouttes d'he de pamplemousse
14 gouttes d'he d'orange
colorant alimentaire jaune
zeste d'1/2 orange

Dans un grand bocal, j'ai versé le gros sel et quelques gouttes de colorant, j'ai bien agité et recommencé jusqu'à ce que la couleur me semble idéale. J'ai fait de même avec les he. J'ai ajouté le reste des ingrédients et j'ai bien agité. Laisser reposer pendant 24 h.

Rien qu'à l'odeur, j'ai hâte de prendre un bain !!!

C'est bien joli de vous donner la recette de la liqueur au citron et de vous dire de faire une tarte au citron avec les citrons non utilisés. Et si je vous donnais la mienne, de recette ? Super idée, la voilà :

Pâte brisée
1 boîte de 397 g de lait concentré sucré
3 oeufs
2 citrons
1 càs de sucre glace
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire à blanc la pâte brisée dans le moule suivant le mode d'emploi.
Dans un saladier, mélanger une boîte de lait concentré, 3 jaunes d'oeuf et le jus des citrons.
Monter les oeufs en neige et incorporer le sucre glace en continuant à  battre.
Verser la crème au citron sur le fond de tarte et recouvrir des blancs en neige à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire environ 20 min.

Bon Appétit !

Bon, je continue ou j'arrête mes recettes d'alcoolo ?

Une dernière pour la route : Une recette que j'ai récupéré dans Télé Z (il faut rendre à César ce qui appartient à César !)

1/2 l d'alcool de fruit à 60°
5 citrons non traités
250 gde sucre cristallisé
3 g de cannelle en bâton
1 g de safran en filaments

Laver les citrons en les brossant sous l'eau courante.
Râper finement les zestes.
Presser le jus de 2 citrons (tant pis pour les autres, faites une tarte au citron meringuée)
Mettre zestes et jus dans une bouteille avec la cannelle et le safran. Laisser reposer 2 à 3 jours au frais.
Au bout de ce temps, filtrer la préparation.
Mettre le sucre dans une casserole et ajouter 45 cl d'eau.
Porter à frémissement pendant environ 10 min, jusqu'à obtention d'une consistantce sirupeuse.
Mélanger le sirop avec l'alcool et le jus de citron filtré.
Mettre en bouteille, boucher hermétiquement, étiqueter et ranger dans un endroit sombre, sec et frais.
Attendre 2 à 3 semaines avant de consommer.

Pour qui aime le citron, c'est un délice. A consommer en digestif plutôt qu'en apéritif.

Je vais vous donner la recette de crème de cassis de ma belle-mère.

750 g de cassis (moi, j'en ai dans le jardin, donc pas de problème)
1 l de vin rouge
le poids en jus de sucre

Ecraser les fruits au pilon, ajouter le vin rouge et laisser macérer pendant 2 jours. Passez ensuite le mélange au tamis ou à travers un torchon qu'il faut tordre pour en extraire le jus.
Ajouter le sucre et faire cuire à feu doux. Porter à ébullition tout en remuant pendant 5 min.
Laisser refroidir cette crème de cassis avant de mettre en bouteille.

Bon, tout ça c'est si vous n'avez pas de centrifugeuse. Ma maman a eu la bonne idée de m'en offrir une quand je me suis mise en ménage et c'est quand même plus pratique : je passe les fruits dans la centrifugeuse et je récolte le jus ainsi obtenu que je mélange avec le vin, je laisse macérer 2 jours, puis j'ajoute le sucre et je procède à la cuisson. C'est la méthode pour les faignants, dont je suis.

Mon cher et tendre m'affirme que ma méthode donne une crème de cassis plus lisse et meilleure que celle de sa mère. Mais, il n'avait pas intérêt à dire le contraire !

Hier, je venais juste d'éteindre l'ordi et Maël vient me voir en disant "Maman, viens voir, il y a des fleurs dans la salade !" Des fleurs dans la salade ? Bizarre... Et il m'emène directement voir le massif d'arums. "Mais, mon chéri, c'est pas de la salade !" "Si, maman, c'est la salade des escargots !" Evidement !

Quand on a des enfants et qu'ils commencent à parler, ils nous disent souvent des choses très drôles. On dit qu'on devrait les noter pour s'en souvenir mais on ne le fait pas et on oublie !

Ici, je vais noter tous le mots que mes enfants ont pu dire de rigolos et bien sûr, ceux qu'ils vont dire dans l'avenir.

Je commence par la fois où je me suis fait "moucher" par Thomas, à l'époque 2 ans 1/2 : J'avais oublié mes clefs à la pharmacie et je demande à thomas (pour le responsabiliser) d'aller me les chercher pendant que je restais à la porte de la pharmacie. Quand il est revenu avec mes clefs, je lui ai demandé s'il avait dit merci et au revoir à la pharmacienne. Il m'a répondu "non, j'ai oublié". Je lui réponds "la prochaine fois, il ne faudra pas oublier". Du tac au tac, il me dit "La prochaine fois, il ne faudra pas oublier tes clefs !". Je suis restée bouche bée par sa répartie !

Une autre fois, j'étais enceinte de son petit frère (il avait 2 ans) et il vient derrière moi et me tapote les fesses en disant "gros, gros..." La vérité sort de la bouche des enfants, mais quand même....

Quand Thomas avait un an, il aimait beaucoup quand il était dans sa chaise haute, lancer des objets par terre, pour le plaisir de nous voir les ramasser. Avant cela, il prévenait en disant "boum". Alors, un jour où Thomas dit "boum", papa qui en a marre de ramasser dit "Non, Thomas, pas boum !" et Thomas répond "Bam ?"

Thomas avait 2 ans 1/2 et était dans sa phase du Non. Il touche à tout et je lui demande de reposer l'objet qu'il avait prit. "Non, pas poser !" "Dépêche toi" "Non pas dépêche !". Excédée je lui dis "Ah, tu me prends le chou !" Réponse de Thomas : "Non, pas chou !"

Même période, Je fais mine de m'assoir sur le cheval à bascule qu'il a eu pour noel et il me dit "Non, pas assis, trop grosse, maman !"

Thomas a trois ans et papa lui apprends à compter. Arrivé à 9, Thomas s'exclame "ah oui, un coco en chocolat !" (un oeuf !)

Quand il avait 5 ans, Je demande à mehdi (vous allez voir ma grande inculture...) "c'est où Lyon ?" Thomas répond "Mais maman, tu sais que c'est un animal qui habite en Afrique !" Ben voyons, je suis vraiment nulle, moi !

Il y a deux heures, on était en voiture et la voiture devant nous n'avançait pas et thomas a dit à son père "vas-y papa, double !" Je réponds "Y-a pas le feu au lac !" et Maël dit "ben oui, y-a pas la flaque !" Interessante contraction de feu et lac !

Bon, c'est tout pour le moment... Je me rends compte qu'il n'y a que des mots rigolos de Thomas... Je les avais notés ceux là mais je ne l'ai pas fait pour Maël... Il en a dit des très drôles lui aussi pourtant...

Dès qu'ils en disent d'autres, je vous les raconte illico presto ! A bientôt !