Pour une fois, c'est du sans-alcool ! ;)RIMG0339

Pour deux litres de sirop :
1 grande passoire pleine de menthe fraichement cueillie (avec votre mignon fiston qui veut vous aider)
2 litres d'eau
2 kilos de sucre
Quelques gouttes de colorant alimentaire

Bien rincer les feuilles de menthe. Les mettre dans une grande cocotte et verser par dessus deux litres d'eau bouillante. Laisser infuser pendant 24h.
Au bout de 24 heures, filtrer et rajouter le sucre. Mettre à ébullition et laisser le sirop se faire à petit bouillon pendant une heure. Ajouter le colorant alimentaire au gout (visuel lol).
Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Je vais essayer d'en refaire avec du frutose pour du sirop allegé spécial régime... À suivre, donc... ;)

Comme vous pouvez constater sur la photo, j'ai de quoi refaire pas mal de sirop avec toute ma menthe ! ;)